#1. 영국 The UK Tea Academy, 나의 버킷리스트
사실 나는 차를 마시는 그 순간보다
오히려 차를 배우는 행위(?) 그 자체를 더 즐기는 것 같다!
그래서 늘 다양한 티클래스들을 찾아왔는데,,
뭔가 우리나라에서 딱 정석이라 할만한 공식 교육과정이 있지는 않다보니
항상 이런저런 갈증들이 있었다.
직장을 다니고 있다보니
해외에서 여행 겸 단기 연수 가능한 과정들이 있는지도 꾸준히 알아보고 있었는데
우연히 서칭 중 영국의 'The UK Tea Academy'를 발견하게 되었다.
ㅡ
The UK Tea Academy
UK Tea Academy - The UK's only Professional Tea Certification Programme
UK Tea Academy - The UK's only Professional Tea Certification Programme
The UK TEA ACADEMY is the only body in the UK to offer a professional tea certification programme. A UK TEA ACADEMY certificate will prove the student has the high level of knowledge and skill now demanded fromthe food service sector.
www.ukteaacademy.co.uk
네이버 블로그를 둘러보다 우연히
영국 티 아카데미를 방문하여 약 3일간 티챔피언 코스를 수료하신 분의 후기를 보았다.
차를 좋아하는 엄마와 영국&프랑스 여행을 가자고 얘기했던 터라
티러버 티소믈리에 모녀인 만큼
현지에서 3일정도 투자해서 같이 열심히 수업듣고!
수료증까지 받고 돌아오면,, 넘나리 행복할 것 같았다,,
(엄마는 영어로 수업 들을 수 있을 지 걱정부터 했지만,,ㅋㅋㅋㅋㅋ)
그래서 개강 일정에 맞춰 다음 휴가를 다녀올까 고민하고 있었는데!!
오랜만에 영국 공식 사이트에 들어가보니
코로나 이후로는 전체 강의들이 비대면 위주로 변경이 된 것 같다ㅠㅠ
(웨비나를 활용하는 듯)
1. 자격증 과정(온라인)
ㅇ 레벨 1: 티 챔피언 (이론+실습)
ㅇ 레벨 2: 티 소믈리에
ㅇ 레벨 3: 티 디플로마
가장 기본적인 자격증 코스!
총 3단계의 과정이 있고, 모두 현재는 온라인 진행이 기본이다.
레벨 1 : 티 챔피언
이론과 실습으로 구성되어 있고, 이론은 독학&실습은 웨비나로 진행된다.
이론 수업은 10시간 강의로 250파운드(오늘자 환율 기준 약 40만원)
실습 수업은 웨비나를 통해 실시간으로 진행된다.
3시간씩 총 4회 수업으로 35가지 이상의 차를 제공해준다고 되어있는데,
신청하면 교재와 함께 사전에 우편로 보내주시는 것 같당
(기타 준비물에 원활한 수업을 위해 물, 주전자 등이 적혀있는데,, 귀여바,,)
이론 수업을 듣지 않아도 실습 수업 수강은 가능하지만,
티 챔피언 자격 시험(객관식)을 치려면 이론 수업도 필수로 들어야한다,,ㅎ
가격은 375파운드(오늘자 환율 기준 약 61만원)
* 국제 우송료 50파운드 추가
2023년은 현재 기준 2개 클래스가 개설예정이다.
주말+평일반은 6월 17일(토)~6월 20일(화)
토일월화 총 4일 연달아 진행이 되고,
토일은 한국시간으로 17:30~20:30, 월화는 한국시간으로 다음날(화수) 새벽 02:00~05:00이다..ㅎ
불행 중 다행으로 온리 주말반도 있는데!
7월 22일(토), 7월 23일(일), 7월 29일(토), 7월 30일(일)
총 4회 한국시간으로 18:30-21:30으로 개설 예정이다!!!!!
사람답게(?) 차 마실 수 있는 시간,, 감사합니댜,,,
레벨 2 : 티 소믈리에
보다 전문적인 과정으로 레벨 1: 티 챔피언 과정을 수료(시험 합격)한 이들을 대상으로 한다.
전체 과정 온라인 라이브 강의로 진행되며, 12회 * 3시간 = 총 36시간 강의로 구성된다.
수업료는 총 1,980파운드(오늘자 환율 기준 약 325만원)
* 국제 우송료 50파운드 추가
전체 라이브 강의고 수업 시수가 많다보니 확실히 가격이 있다 (100개 이상의 고급차 제공)
티 챔피언은 취미 느낌이라면, 티 소믈리에는 뭔가 좀 더 전문적인 느낌이당
수업과정은
1차시 - 차 재배와 차 무역
2차시 - 차의 관능 평가
3차시 - 대만 차
4차시 - 인도 차
5차시 - 중국 백차, 녹차
6차시 - 중국 우롱차, 홍차
7차시 - 중국 흑차, 공푸 브루잉
* 공푸(工夫)는 쿵푸와 동일하며, 특정 분야에서 높은 수준의 규율이나 연구를 나타내는 중국어 용어라고 한다..!
훌륭한 기술과 지식이 필요한 전통적인 기술과 방법을 사용하여 손으로 만든 차를 의미한다고 한 블로그에서 보았따
8차시 - 스리랑카, 네팔 차
9차시 - 아프리카 차, 차 우리기 변수 (영향요인? 정도로 해석할 수 있을 듯)
10차시 - 일본차
11차시 - 한국 및 베트남 차
12차시 - 티테이스팅 이벤트, 음식 페어링, 다례
전 수업 완료 시 자격시험 응시가 가능하며
시험은 줌을 통해 1:1로 치러진다고 한다.
차 우리기, 구술 시험, 필기 시험으로 구성되어
약 2~3시간 걸린다고 하니 꽤 꼼꼼하게 보는 듯 하다.
온라인이지만, 그래도 이정도는 수업을 들어야
나 영국 티아카데미 자격증 있다고 할 수 있지 않을까..!
2023년은 9월 5일(화)~10월 2일(월) 클래스 개설이 예정되어 있당.
약 1~5일 간격으로 수업이 총 12회 구성되어있다.
근데.. 영국 시간 기준이라 한국시간으로는 새벽 1:30~4:30(7번), 오후 17:30~20:30(5번) 수업이 반복된다
글로벌 수업이라 그런가봐,,ㅎ 눈 비비면서 들어야지 구래,,
(생각해보니 티스토리 이름인 밤에는 차마시는 대학원생에 아주 적합한듯,,ㅎ)
레벨 3 : 티 디플로마
레벨3는 F&B 전문가를 위해 고안된 과정이라고 한다.
과학, 문화, 역사, 기원, 떼루아의 영향, 가공 및 관능적 특성 등을 포함하여
다양한 심층적인 지식들을 배우게 된다
신기한 것은 나만의 티 디플로마를 만들어 수업을 듣는다는 것,
자신의 경력과 비즈니스에 맞게
적합한 주제를 선정하고 연구할 수 있도록 한 것이라고 하는데, 꽤나 효율적이다
<디플로마 취득 요건>
ㅇ 총 12개 교과목 이수 필요 (시간 제한 없음)
- 마스터클래스 필수과목 8개 + 선택과목 4개
- 필수과목 4개 대상 1,000 단어 에세이 작성
- 선택과목 2개 대상 1,000단어 에세이 작성
=> 6개 에세이 각 최대 10점(총 만점 60점)
ㅇ 선택주제 관련 논문 작성 (4,000단어 이상)
=> 1개 논문 최대 40점
ㅇ 차 산지(tea garden) 방문 필수 (세계 어디든)
시험 비용은 650파운드(오늘자 환율 기준 약 106만원)
수업료는 각각의 마스터클래스마다 별도로 지불하는 형식이다.
https://www.ukteaacademy.co.uk/courses/tea-enthusiasts/masterclasses/
2. 차 애호가 과정
ㅇ 원데이 클래스처럼 웨비나로 다양한 주제의 비정기적 클래스를 연다.
ㅇ 마스터 클래스는 아주 다양하게 있는데, 라이브 또는 자율학습 등으로 관심있는 한 강의씩도 수강이 가능하다.
3. 다국어 선생님
UKTA는 크게 2가지 종류로 튜터가 나뉜다.
ㅇ 라이브 웨비나 수업을 진행하는 튜터 (티 챔피언, 티 소믈리에, 마스터클래스 등)
ㅇ 각 국에서 현지어로 온오프라인 수업을 진행하는 국제 튜터
우리나라에서 UKTA와 동일한 교육과정을 들을 수 있는 과정도 있다.
아래 링크인데, 다만 들어가서 사이트와 인스타를 보니 아직 활성화는 되어있지 않은 듯 하다ㅠㅠ
[영국티아카데미 - 한국지사 - 홈]
THE UK TEA ACADEMY - KOREA
ukteakorea.modoo.at
영국티아카데미 - 한국지사(@teaskc) • Instagram 사진 및 동영상
내가 궁금해서 찾다보니 생각보다 글이 더 길어졌는데,
나처럼 차를 멋지게(?) 배워보고 싶은 사람에게 도움이 되었으면 한다
나는 우선 올해 중으로 티 챔피언 먼저 들어보려고 한당
실습도 7월 주말반으로 들으면 일에 지장도 없고,
대학원 입학 전이니,, 해볼만 하지 않을까 ㅎ ㅡㅎ
뭔가 마스터 클래스까지 취미처럼 1년에 1~2 수업씩 수강하다보면
어느새 내 손에 티 디플로마가 있기를 바라며!
끗 -
